腕組みをしている板長爺さんのイラスト

2020年5月13日

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「腕組みをしている板長爺さんのイラスト」について

料理に関して熟練技の持ち主である板長さんが腕組みをしているイラストです。
板長爺さんの仕事着は、水色の調理着に白い前掛け。
素足に雪駄履き。

腕組みをしているのは、新しい献立でも考えているからでしょう。
板長さんの後ろには皿やトレーが載った調理テーブルが置かれています。
調理テーブルを背にして、板長さんはこちらを見つめて、なにか物言いたげな表情です。

若い板前を捕まえて、料理談義。
板長爺さんは話し好きだから、自身が若い頃の修行の話なんかをしているのでしょう。
「オレが見習いの頃は調理師学校なんか無かったよ」と調理師学校出の若い者を諭しているのかもしれません。
「料理は理屈じゃなくて、体で覚えるもんだ」なんてね。

そんな板長爺さんのイラストです。